Metapos.id, Jakarta – Bolen pisang menjadi salah satu makanan penutup yang bisa dibuat sendiri di rumah. Kue ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan isian pisang, cokelat, serta keju.
Resep tersebut dibagikan melalui kanal YouTube Vinastar Channel dalam video berjudul “Coba Saya Tahu Resep Dan Cara Cepat Ini Dari Dulu. Bolen Pisang Terenak Yang Pernah Kumiliki.”
Dilansir dari kanal Youtube tersebut untuk membuat adonan pertama, siapkan 70 gram gula, 115 gram mentega atau margarin, 160 gram air, dan 1 sendok teh garam. Masak hingga mendidih, diamkan sekitar dua menit, lalu masukkan 360 gram tepung terigu serbaguna, Jumat (18/09/2026).
Adonan kedua dibuat dari 115 gram mentega atau margarin dan 135 gram tepung terigu serbaguna. Setelah adonan pertama dingin dan elastis, adonan kedua diletakkan di tengah, kemudian disegel dan dibuat dengan teknik lipatan tunggal.
Adonan lalu didiamkan minimal 15 menit sebelum dibagi menjadi 24 bagian. Setiap bagian diisi pisang, cokelat, dan keju, kemudian kembali disegel.
Sebelum dipanggang, permukaan bolen diolesi campuran satu kuning telur dan setengah sendok makan susu. Pengolesan dilakukan dua kali untuk mendapatkan warna cokelat keemasan.
Oven dipanaskan pada suhu 180-200 derajat Celsius selama 10 menit. Bolen kemudian dipanggang hingga matang, dengan total waktu sekitar 50 menit dalam resep video tersebut.
Saat masih hangat, bolen disebut memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Pada hari kedua, teksturnya menjadi semakin lembut dan empuk, sementara pada hari ketiga masih terasa lezat.
